استانبول، شهری شگفت‌انگیز است که در آن می‌توانید تاریخ و فرهنگ شرق و غرب را در کنار هم تجربه کنید. این شهر، علاوه بر بناهای تاریخی و جاذبه‌های دیدنی‌اش، با عطر و طعم‌های خیابانی و غذاهای محلی‌اش، دل هر عاشق غذایی را می‌برد. اگر با تور قسطی استانبول به این شهر زیبا سفر می‌کنید، حتماً سری به غذاهای خیابانی استانبول بزنید و طعم‌های فراموش‌نشدنی ترکیه را بچشید!
استانبول و طعم‌هایی که هرگز فراموش نخواهید کرد
استانبول، همچون پوکت؛ بهشتی در دل تایلند، مقصدی ایده‌آل برای عاشقان غذا است. همان‌طور که در خیابان‌های پوکت می‌توان طعم‌های تازه و استوایی را تجربه کرد، استانبول نیز بهشت غذاهای خیابانی است و با طعم‌های اصیل و دلچسب خود شما را مجذوب می‌کند.
هر گوشه استانبول پر از غذاهای خیابانی است که رنگ و بوی خاص خود را دارند. غذاهای خیابانی استانبول تنها خوردنی نیستند؛ بلکه شما را به تجربه فرهنگ ترکی دعوت می‌کنند. در این بخش، با برخی از معروف‌ترین غذاهای خیابانی این شهر همراه با قیمت تقریبی و مکان‌های معروف سرو آن‌ها آشنا می‌شوید.
پیشنهاد خواندنی: عمان؛ سرزمین قلعه‌های سحرآمیز
دونر کباب (Döner Kebab)
دونر کباب یکی از غذاهای محبوب ترکیه است که نباید در سفر به استانبول از آن غافل شوید. این غذا از تکه‌های نازک گوشت مرغ یا گوساله که بر روی سیخ چرخان و عمودی پخته می‌شود، تهیه می‌شود. سپس گوشت با سبزیجات تازه و سس‌های مختلف در نان لواش یا پیتا پیچیده و سرو می‌شود. 
- قیمت حدودی دونر کباب: 100 تا 150 لیر (بسته به نوع گوشت و محل سرو)
- محل معروف: خیابان استقلال در نزدیکی میدان تقسیم. کافه و رستوران‌های خیابانی زیادی در این منطقه این غذا را با کیفیت عالی ارائه می‌دهند.
کومپیر (Kumpir)
کومپیر یکی از خوشمزه‌ترین غذاهای خیابانی استانبول تنوعی شگفت‌انگیز از ترکیب‌های مختلف را در بر دارد. این غذا که از سیب‌زمینی پخته‌شده با مواد متنوع تهیه می‌شود, ابتدا پخته و سپس با پنیر، کره، ذرت، زیتون، نخودفرنگی و انواع مخلفات دیگر پر می‌شود. کومپیر یکی از غذاهایی است که طعم‌های متفاوت و جذابی دارد.
- قیمت حدودی کومپیر: 50 تا 80 لیر
- محل معروف: اورتاکوی (Ortaköy) در کنار تنگه بوسفور. این منطقه برای کومپیر معروف است و چندین غرفه و رستوران در کنار هم این غذای خوشمزه را عرضه می‌کنند.
بالیک اِکمِک (Balık Ekmek)
برای یک تجربه‌ی جذاب دریایی در استانبول، مانند سفر به ترابزون؛ نگینی فیروزه‌ای در سواحل دریای سیاه، پیشنهاد می‌کنیم که بالیک اِکمِک را امتحان کنید. این ساندویچ ماهی، که در کنار پل گالاتا و مناطق ساحلی سرو می‌شود، عطر و طعم تازه‌ای از دریا به شما می‌دهد و قیمتی حدود ۵۰ تا ۶۰ لیر دارد.
در این ساندویچ ماهی تازه بر روی گریل کبابی شده و در نان باگت به همراه کاهو، پیاز و سس‌های لذیذ سرو می‌شود. خوردن این ساندویچ در کنار تماشای منظره بوسفور تجربه‌ای فراموش‌نشدنی خواهد بود.
- قیمت حدودی بالیک اکمک: 50 تا 70 لیر
- محل معروف: در کنار پل گالاتا (Galata Bridge). در این منطقه غرفه‌های مختلفی این ساندویچ محبوب را به فروش می‌رسانند و مناظر جذاب و هوای آزاد لذت خوردن آن را چند برابر می‌کند.
لاهماجون (Lahmacun)
این پیتزای ترکی یکی از غذاهای سبک و لذیذ خیابانی استانبول است. لاهماجون از خمیری نازک تشکیل شده که با مخلوط گوشت چرخ‌کرده، سبزیجات و ادویه‌های خوش‌طعم ترکی پوشانده می‌شود. لاهماجون را می‌توانید با سبزیجات و آب‌لیموی تازه میل کنید و از طعم‌های اصیل ترکی لذت ببرید.
- قیمت حدودی لاهماجون: 20 تا 40 لیر
- محل معروف: منطقه فاتح (Fatih)، به‌ویژه رستوران‌های قدیمی که لاهماجون سنتی را با قیمت مناسب عرضه می‌کنند.
سیمیت (Simit)
سیمیت، یک نوع نان گرد و کنجدپوش است که در بسیاری از خیابان‌ها و ایستگاه‌های مترو استانبول به فروش می‌رسد. این نان ساده و مقوی یکی از بهترین انتخاب‌ها برای صبحانه است و به همراه چای ترکی طعم بی‌نظیری دارد. سیمیت در بین مردم ترکیه و حتی گردشگران بسیار محبوب است و طعمی آشنا و دلچسب دارد.
- قیمت حدودی سیمیت : 5 تا 10 لیر
- محل معروف: خیابان‌های استانبول، به‌ویژه در نزدیکی میدان تقسیم و پل گالاتا. همچنین، فروشنده‌های سیمیت را در تمامی نقاط شهر می‌توان یافت.
میدیه دولما (Midye Dolma)
میدیه دولما یا صدف‌های پرشده با برنج و ادویه، یکی دیگر از غذاهای خوشمزه خیابانی استانبول است. این غذا به‌صورت تازه سرو می‌شود و هر لقمه آن طعم بی‌نظیری از ترکیب صدف، برنج و ادویه‌ها دارد. مردم محلی معمولاً میدیه دولما را با لیموی تازه میل می‌کنند که طعمی ترش و دلچسب به آن می‌بخشد.
- قیمت حدودی میدیه دولما : هر صدف حدود 5 لیر
- محل معروف: خیابان استقلال و محله کاراکوی (Karaköy)، که پر از فروشندگان میدیه دولما است.
بورک (Börek)
بورک یکی از میان‌وعده‌های محبوب ترکیه است که از خمیر نازک و لایه‌لایه تهیه می‌شود و داخل آن با گوشت، پنیر، سبزیجات یا سیب‌زمینی پر می‌شود. بورک را معمولاً برای صبحانه یا میان‌وعده سرو می‌کنند و در رستوران‌ها و کافه‌های مختلف استانبول به فروش می‌رسد.
- قیمت حدودی بورک : 15 تا 30 لیر (بسته به نوع و اندازه)
- محل معروف: بازار بزرگ استانبول (Grand Bazaar) و کافه‌های محلی در منطقه سلطان‌احمد (Sultanahmet).
دسرهای خوشمزه استانبول
استانبول تنها در غذاهای اصلی خوشمزه نیست؛ بلکه دسرهای خیابانی‌اش نیز حرفی برای گفتن دارند. در ادامه به برخی از محبوب‌ترین دسرهای خیابانی استانبول می‌پردازیم.
باقلوا (Baklava)
باقلوا یکی از معروف‌ترین دسرهای ترکیه است که از لایه‌های نازک شیرینی و پسته تهیه می‌شود. این دسر شیرین و خوشمزه در استانبول به‌ویژه در نواحی قدیمی و بازارها به‌راحتی در دسترس است.
- قیمت حدودی باقلوا استانبول: هر تکه باقلوا حدود 20 تا 30 لیر
- محل معروف: کاراکوی گولوغلو (Karaköy Güllüoğlu)، یکی از معروف‌ترین قنادی‌ها در استانبول که باقلوای اصیل ترکی عرضه می‌کند.
کنافه (Künefe)
کنافه دسر داغی است که از رشته‌های نازک خمیر و پنیر تهیه شده و با شربت و پسته خردشده سرو می‌شود. این دسر از آن دسته دسرهایی است که طعمی گرم و دلپذیر دارد و پیشنهاد می‌شود بعد از غذا امتحان کنید.
- قیمت حدودی کنافه استانبول: 40 تا 60 لیر
- محل معروف: کافه‌های محلی در منطقه امینونو (Eminönü) و فاتح.
پیشنهاد خواندنی: نگران خرید سوغاتی از ترکیه نباشید!
پیشنهاد خواندنی: استانبول؛ شهری که شرق و غرب را به هم پیوند می‌دهد
چرا با تور قسطی استانبول فلای جت سفر کنیم؟
سفر به استانبول با تنوع غذاها و جاذبه‌هایش تجربه‌ای فراموش‌نشدنی است. فلای جت با ارائه تورهای اقساطی به شما این امکان را می‌دهد تا بدون نگرانی مالی به راحتی از استانبول لذت ببرید. اگر عاشق طعم‌های جدید و خیابانی هستید، تور استانبول گزینه‌ای عالی برای شما خواهد بود.
نظر، تجربه و سوال خود را با ما در میان بگذارید
اینجا دیده می شوید!
با ثبت نظر، انتقادات و پیشنهادات خود، در انتخاب دیگران سهیم باشید